كلية علوم الهندسة الزراعية تناقش مخلفات عصير العنب
شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية في جامعة بغداد مناقشة اطروحة الدكتوراة الموسومة ( Isolatio and Identification of Streptococcus mutans and Studying Itslnhibition by Some Plant Extraacts ) للطالبة رؤى جاسم كاظم في قسم علوم الاغذية .
وهدفت الاطروحة الى امكانية عزل وتشخيص البكتريا من تجويف الفم ودراسة تاثير المستخلصات على التوازن الميكروبي بالفم وفعاليتها كمضادات للالتصاق وتصنيع علكة طبية تحتوي على مستخلصات نباتية ودراسة نسبة اطلاق المركبات الفينولية.
وبحثت الاطروحة امكانية تصنيع علكة طبية مدعمة بالمستخلصات النباتية لمخلفات عصير العنب وجذور الكبر وبذور الرشاد لتثبيط بكتريا Streptococcus mutans المسببه لتسوس الاسنان المعزولة.
واوصت الباحثة باستعمال مخلفات عصير العنب وجذور الكبر وبذور الرشاد في تثبيط انواع اخرى من البكتريا دراسة تاثير العلكة الطبية في تقليل العدد الميكروبي لفم المريض بعد مضغ العلكة لفترات زمنية مختلفة .
