شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة أطروحة الدكتوراه الموسومة (القيمة التغذوية والتأثير الوقائي لبذور الجزر في مؤشرات الصحة لدى الجرذان) للطالب أمير سالم عبد الرضا من قسم علوم الأغذية.

 

هدفت الدراسة إلى التعرف على التركيب الكيميائي لبعض أصناف بذور الجزر وتحديد الظروف المثلى لاستخلاص المركبات الفعالة من بذور الجزر للأصناف المنتقاة.

 

أوصى الدراسة بضرورة إجراء دراسات على أنواع بذور أخرى مستوردة ودراسة إمكانية الاستفادة من مكوناتها الفعالة بيولوجياً في خفض ضغط الدم وعلاج السرطان واستعمال معزول ومتحللات معزول بيوتين بذور الجزر في انتاج أغذية خاصة للمرضى والرياضيين.

 

تحقق هذه الدراسة أهداف التنمية المستدامة المتمثلة في الهدف الثاني الذي يدعو إلى القضاء على الجوع وتحقيق الأمن الغذائي وتعزيز الزراعة المستدامة فضلا عن الهدف الرابع التعليم الجيد.

اخبار ذات صلة