نظمت وحدة التأهيل والتوظيف بالتعاون مع قسم علوم الأغذية محاضرة علمية بعنوان (أساسيات التصنيع الغذائي) حاضرت فيها الأستاذ الدكتورة إيمان حميد الأنباري بحضور طلبة قسم علوم الأغذية.
وهدفت المحاضرة إلى تحسين خصائص الجودة الحسية (النكهة، اللون، القوام) والكيميائية والتغذوية والصحية للمنتجات وإطالة مدة الصلاحية باستخدام تقنيات الحفظ مثل التبريد والتجميد والتجفيف استعمال طرائق التصنيع المختلفة لحفظ الأغذية مثل التعليب وصناعة المربيات كذلك تعزيز السلامة الصحية للغذاء المصنع وخفض الحمولة الميكروبية والقضاء على الكائنات الدقيقة المسببة للتلف والمرضية.
وأوصت المحاضرة بضرورة دعم وإنشاء وتطوير معامل حديثة وتشجيع الشراكات بين القطاعين العام والخاص ودعم البحث العلمي والتطوير تمويل مشاريع بحثية في تقنيات الحفظ والتعبئة وربط الجامعات بالمصانع لتطبيق نتائج الدراسات عملياً كذلك تطوير البنية التحتية وتحسين شبكات النقل والتوزيع لتقليل الفاقد الغذائي و إنشاء مختبرات سيطرة نوعية مجهزة بأحدث التقنيات والتركيز على الاستدامة عن طريق إعادة تدوير المخلفات الغذائية وتحويلها إلى منتجات ثانوية إضافة إلى توسيع إنتاج الأغذية الوظيفية وتشجيع تصنيع منتجات مدعمة بالفيتامينات والمعادن وإدخال البروبيونيك والأغذية الصحية ضمن خطوط الإنتاج المحلية.
