نظمت وحدة التعليم المستمر في كلية التمريض بجامعة بغداد ورشة عمل تخصصية بعنوان “التلوث الميكروبي والكيمياوي للحوم البيضاء وتأثيرها على صحة الإنسان” قدمتها الأستاذ الدكتورة سلوى غازي تركي والأستاذ المساعد الدكتورة ياسمين حسن علي بحضور عدد من أساتذة وموظفين الكلية.
هدفت الورشة في أهدافها إلى تعريف المشاركين بطبيعة الملوثات الميكروبية والكيمياوية التي قد تصيب اللحوم البيضاء، وتسليط الضوء على المخاطر الصحية المترتبة على استهلاكها في حال تلوثها، سعياً لرفع كفاءة الحضور في تشخيص هذه الملوثات وفهم آليات تأثيرها على جسم الإنسان.
وأوصت الورشة بضرورة تفعيل وتشديد الرقابة الغذائية على مراحل إنتاج وتخزين اللحوم البيضاء لضمان سلامتها من متبقيات المواد الكيمياوية والنشاط الميكروبي ونشر الوعي الصحي المجتمعي حول الطرق السليمة والمثالية لحفظ وطهي اللحوم، وضرورة الابتعاد عن العادات الخاطئة التي تؤدي إلى تلوث الغذاء، مما ينعكس سلباً على الصحة العامة.
