نظم قسم علوم الأغذية في كلية علوم الهندسة الزراعية دورة تدريبية حول “الهدر الغذائي” حاضرت فيها عدد من تدريسيات القسم بحضور عدد من الأساتذة والموظفين.
هدفت الدورة إلى التعريف بالهدر الغذائي والفرق بين مصطلحات فقدان الطعام ومخلفات الطعام فضلا عن تأثير السلوك الفردي كعامل من عوامل الهدر الغذائي ودور الوعي والتثقيف في الحد منه واهم المبادرات المحلية والعربية والعالمية في خفض معدلات الهدر الغذائي كذلك التطرق إلى أهم الاضرار الاقتصادية والصحية والبيئية الناجمة عن هدر الغذاء وحلول ومعالجات تتعلق بقاعدة FIFO باستهلاك الطعام في المنزل لتقليل وخفض المفقود من الأطعمة.
وأوصت الدورة بتلخيص القرآن الكريم لقواعد تنظيم الاستهلاك وعدم الهدر بقوله تعالى (وكلوا واشربوا ولاتسرفوا أنه لا يحب المسرفين) التي اختصرت النصائح الحقيقية في الحد من الهدر الغذائي.
