حلقة دراسية في كلية علوم الهندسة الزراعية عن خزن الفواكه
نظم قسم المكائن والآلات الزراعية في كلية علوم الهندسة الزراعية بجامعة بغداد حلقة دراسية بعنوان (Extending Saleable Shelf Life Of Selec
Perishable Specialty Crops) القاها التدريسي في القسم الدكتور سامر بدري.
وشملت الدراسة على اطالة فترة الخزن لبعض الفواكه والخضروات باستخدام طرائق تبريد مختلفة تضمنت التبريد التبخيري على مرحلتين EC؛ التبريد باستخدام air conditioner with CoolBot AC ؛ الخزن باستخدام residential air conditioning RES نظام شبية باستخدام “السبلت يونت” والخزن بالتهوية الطبيعية في المزرعة FB.
اذوقع الاختيار على دراسة الخيار والفلفل الاخضر والطاطم فضلا عن دراسة الفراولة و التوت البري .
وهدفت الدراسة الى ان افضل وسيلة للخزن هي باستخدام نظام AC حيث تم السيطرة على درجات الحرارة ؛ يليها استخدام RES وبعدها نظام التبريد التبخيري. واخيرا الخزن في ظروف التهوية الطبيعية.
وبين التدريسي معايير الجودة للفواكة والخضر على اساس فقدان الوزن كنسبة مئوية وبمعدل تراوح بية 5-12% اعتمادا على نوع المحصول والصنف بالاضافة الى التقييم الحسي الذي شمل اللون والرائحة والصلابة و ظهور التعفن .
واوصى باجراء مزيد من التجارب على المحاصيل المتوفرة في العراق باستخدام التبريد التبخيري الذي يعمل بكفائة اعلى في ظروف العراق البيئية، فضلا عن نقل الخضراوات من المزرعة الى السوق او اماكن الخزن بسيارات مبردة لاطالة فترة الخزن .
