كلية التربية ابن الهيثم تنظم ندوة حول المخاطر الكيمائية والفيزيائية في الغذاء
نظم قسم علوم الكيمياء في كلية التربية للعلوم الصرفة /ابن الهيثم بجامعة بغداد ندوة علمية حول (المخاطر الكيمائية والفيزيائية فى الغذاء).
وأشارت الندوة الى ازدياد الاهتمــام فــى الآونــة الأخيــرة بموضــوع ســلامة الغــذاء بعــد الضــجة الإعلامية التى أثيرت حول مرض أنفلونزا الطيور ومرض جنون البقر وتشعيع الأغذيـة والتلـوث ، و بميكـروب الليسـتريا وميكروبـات القولـون السـامة والأغذيـة المهندسـة وراثيـا ،فكثـرت التسـاؤلات عـن هـذه المخـاطر وكيفيـة تجنبهـا ممـا جعل الناس فى جميع أنحاء العالم وعلى كل المستويات يهتمون بموضوع سلامة الغذاء فضلا ً عن أن الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء والتي تسببها الملوثات البيولوجية هي أكثر شيوعاً.
كما أوضحت الندوة أن هناك نوعا ً آخرا ً هام من التلوث الكيماوى بالرغم من قلة عدد حالاته وهو التلوث الذى يحدث أثناء عمليات الطهي فضلا ً عن أن المواد المضافة والمبيدات والأدوية البيطرية يمكن أن تسبب التسمم ولكنها عادة ما تكون آمنة إذا استخدمت بطريقة صحيحة وبالنسب المسموح بها.
