حلقه نقاشية عن سلامة استخدام الاغلفة ووسائل الحفظ للاغذية بكلية التربية للبنات
حلقه نقاشية عن سلامة استخدام الاغلفة ووسائل الحفظ للاغذية بكلية التربية للبنات
قدمت التدريسية في قسم الاقتصاد المنزلي الاستاذ المساعد الدكتور.سناء عبد الحسن محمد حلقة نقاشية بعنوان (سلامة استخدام الاغلفة ووسائل الحفظ للاغذية ) وهدفت الحلقة الى تسليط الضوء على مواد التعبئة والتغليف ( العبوات الغذائية ) وعلى سلامة استخدامها في حفظ الاغذية لضمان سلامة الأنسان .
وذكرت التدريسية عن ظهور انواع مختلفة من العبوات لحفظ الاطعمة منها مصنوعة من زجاج البايركس او الزجاج المغلف بالسيليكون او الميلامين او تلك المصنوعة من البلاستك وقد واجه استخدام العبوات البلاستيكية مشكلات عديدة أهمها نفاذية بعضها للغازات وبخار الماء و دورالمواد المضافة الى البوليمرات المصنوعة منها هذه العبوات مثل الاصباغ لاكسابها اللون المرغوب والتي قد يكون بعضها ذات تركيب غير ثابت مما يؤدي الى تسربها الى المواد الغذائية مما تسبب مشكلات صحية للإنسان .
واكدت خلال حديثها على نصائح وقائية عديدة لربات البيوت والمشتغلين في مجال الصناعات الغذائية منها عدم وضع الاطعمة الساخنة في اطباق بلاستيكية بما فيها المصنوعة من الميلامين تجنبا لحدوث تفاعلات بينها مع افضلية استخدام الاطباق المصنوعة من الزجاج او الخزف .
