أقامت كلية التربية للبنات قسم الاقتصاد بالتعاون مع وحدة التعليم المستمر الدورة التدريبية الموسومة” طرق تجفيف الفاكهة والخُضر منزليًا وحضرها نخبة من أستاذات وموظفات القسم وحاضر فيھا مجموعة من تدريسيات القسم.
هدفت الدورة الى تصنيع طعامًا صحيًا من الفاكهة والخضروات بدون استعمال المواد الحافظة الضارة بصحة الإنسان والاطلاع على التقنيات الحديثة التي تُساعد في التجفيف ومعرفة الأجهزة التي يمكن استعمالها منزليًا وتنمية مهارات المشاركين وتعريفهم بأهم المتطلبات والإجراءات اللازمة لنجاح عملية التجفيف وتسليط الضوء على أهم المعالجات الأولية التي تجرى على الفاكهة قبل التجفيف للمحافظة على لونها وقيمتها الغذائية ومعرفة كيفية اختيار مواد تعبئة وتغليف الأغذية المجففة من أجل حفظها لمدة زمنية أطول.
توصلت الدورة الى مجموعة من التوصيات اهمها إقامة الدورات والورش تدريبية للخريجين والطالبات لأنها مناسبة لإقامة المشاريع المنزلية الصغيرة بأقل التكاليف وترشيد استهلاك الفاكهة وحمايتها من التلف والاستفادة من الفائض عن الحاجة والعمل على تجفيفه وحفظه لمدة زمنية اطول وتشجيع منظمات المجتمع المدني ومؤسسات الدولة على إقامة مثل هذه المشاريع، وفتح باب التمويل المُيسر لها.
