أقامت وحدة التعليم المستمر بالتعاون مع قسم الكيمياء في كلية العلوم للبنات بجامعة بغداد ،ورشة علمية بعنوان «الإضافات الكيميائية الغذائية وتأثيرها على الصحة»،
حيث تناولت الورشة مفهوم الإضافات الكيميائية المستخدمة في الصناعات الغذائية وأنواعها المختلفة، مثل المواد الحافظة، والملونات، والمحليات الصناعية، وأغراض استخدامها في تحسين الطعم والمظهر وإطالة مدة الصلاحية.
كما استعرضت الورشة التأثيرات الصحية لهذه المواد على جسم الإنسان، مع تسليط الضوء على الحدود المسموح بها عالمياً، والمخاطر المحتملة الناتجة عن الإفراط في استهلاكها، إضافةً إلى التعريف بالمعايير والضوابط التي تعتمدها المنظمات الصحية لضمان سلامة الغذاء. وبيّنت المحاضِرات أهمية التوعية الغذائية لدى الأفراد، وضرورة قراءة المكونات المدرجة على المنتجات الغذائية، فضلاً عن تشجيع الاعتماد على الأغذية الطبيعية كخيار صحي أفضل.
وخُتمت الورشة بالتأكيد على أهمية تطوير مهارات الطلبة والباحثين في مجال الكيمياء الغذائية، ودورها في تعزيز الوعي الصحي ودعم البحث العلمي وتحسين جودة الدراسات العلم .
ويحقق هذا النشاط أحد أهداف التنمية المستدامة المتمثلة بالهدف الثالث الذي يدعو إلى ضمان حياة صحية وتعزيز الرفاهية للجميع في جميع الأعمار .
