السموم الفطرية وعلاجاتها في حلقة نقاشية بكلية العلوم
نظمت وحدة الابحاث البيولوجية للمناطق الحارة بالتعاون مع وحدة التعليم المستمر في كلية العلوم بجامعة بغداد الحلقة النقاشية الموسومة “السموم الفطرية ومخاطرها” وذلك بمشاركة عدد من الباحثين والمهتمين بموضوعات البيولوجي والكيمياء والطب .
وهدفت الحلقة التي القت محاضراتها الاستاذة المساعدة الدكتورة سيناء وليد إلى الوقوف على السموم الفطرية التي عدتها نواتج إيضية ثانوية تنتجها بعض الفطريات القادرة جينيا على أنتاج السموم عندما تتوفر لها الظروف البيئية والغذائية المناسبة لانتاج سمومها، فضلا عن هدفها في كون ان السموم الفطرية من أقوى السموم المعروفة والتي تسبب أمراضا خطيرة بتراكيز ضئيلة تصل إلى اقل من 10 جزء في المليون ويرجع السبب إلى أنها مقاومة للحرارة بدرجة يصعب إتالفها بواسطة المعاملات الحرارية التقليدية المستخدمة في عمليات التصنيع والطهي و السبب الثاني أنها تنتشر بسرعة من مستعمرات الفطر إلى الاغذية .
