شهد فرع الصحة العامة البيطرية في كلية الطب البيطري بجامعة بغداد مناقشة رسالة الماجستير الموسومة ( تأثير مستخلص السيليمارين على الحمل البكتيري للبكتيريا المتقلبة والمعزولة من اللحم المفروم المحلي في منطقة الكرخ في محافظة بغداد )، للطالب مهند سامي صالح .
وهدفت الدراسة لفحص وعزل وتشخيص أنواع بكتيريا المتقلبة من اللحم المفروم النيء الذي تم الحصول عليه من بعض الجزارين في الكرخ واستخدام مستخلص السيليمارين لتقليل الحمل البكتيري لبكتريا المتقلبة. وتم جمع 60 عينة لحوم مفرومة نيئة من هذه الأنواع من محلات اللحوم في الكرخ، ونقلت العينات الى مختبر الصحة العامة في كلية الطب البيطري جامعة بغداد.
وتضمنت الدراسة أربع المراحل رئيسية المرحلة التمهيدية أو الأولية التي يتم فيها استخدام صبغة غرام ووسط MacConkey ووسط الدم ووسط انتقائي ثم الاختبارات البيوكيميائية.المرحلة التكميلية التي تم فيها استخدام الأنظمة التحليلية API 20E و VITK 2. ومرحلة التأكيد ، حيث استخدم فيها تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) التضخيم الجزئي للجين rpoB ومعالجة اللحم بمستخلص السيليمارين بتركيز (1000 ميكروجرام و 2000 ميكروجرام) لفحص النشاط المضاد للبكتيريا ضد بكتيريا المتقلبة.
وأستنتجت الدراسة أن التركيز المثبط لمستخلص السيليمارين ضد سلالات المتقلبة كان≥ 2000 ميكروغرام / مل. استنتج أن السيليمارين له فائدة جيدة في 2000 ميكروغرام / مل في علاج البكتيريا المتقلبة المسببة للتسمم الغذائي في اللحم لمفروم
